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6月1日からべっぴん鱧すきコースが始まります

記載日:2016年5月29日

6月1日から鱧すきコースのご予約を始めます。

淡路島の南5キロほどの紀伊水道に浮かぶ沼島近海で育つハモは、ひと足早く6月に旬を迎えます。伝統のはも縄漁で一尾一尾丁寧に捕獲する福良のハモは、姿形が美しく”べっぴん”で、豊富な甲殻類を餌に肉厚で脂がのり、その味も他に類を見ない〝別品”とされ、”べっぴんハモ”の愛称で親しまれているのです。是非、この機会に淡路島の旬の味をご賞味くださいませ。

鱧

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