鯛そうめんコース

ご提供期間：４月～１１月

鯛（マダイ）は、全国の岩礁域でとれますが、餌の豊富な瀬戸内海各地は、おいしい鯛の産地として有名です。味、色、形の三拍子そろった「魚の王様」当店では鯛そうめん、鯛しゃぶ、鯛釜めし等をお勧めします。
旬は一般に春で、桜が咲くころ産卵のため沿岸に集まってくる鯛はピンク色に染まり、「桜鯛」として珍重されます。しかし、瀬戸内の鯛が最もおいしのは実は秋。越冬に備え、エビやタコなどを存分に食べた鯛は脂の乗りも上々で、色も春より赤みが増し「紅葉鯛」と称えられます。

※事前予約制です。２名様よりお受けいたします。

鯛しゃぶコース

ご提供期間：４月～１１月

阿呍コース

※天候や仕入の状況でコース内容が変わる場合がございます。悪しからずご了承ください。

べっぴんハモすきコース

淡路島の南５キロほどの紀伊水道に浮かぶ沼島近海で育つハモは、ひと足早く６月に旬を迎えます。伝統のはえ縄漁で一尾一尾丁寧に捕獲する福良のハモは、姿形が美しく”べっぴん”で、豊富な甲殻類を餌に肉厚で脂がのり、その味も他に類を見ない〝別品”とされ、”べっぴんハモ”の愛称で親しまれているのです。
是非、この機会に淡路島の旬の味をご賞味くださいませ。

べっぴんハモ会席コース

３年とらふくてっちりコース

冬の味覚の代表である、福良湾で水揚げされた良質なふくは外せない。
その身はしっかりと引き締まり、淡白ながらも旨みも十分。
てっ皮、てっさ、てっちり、唐揚げ、やっぱり最後は雑炊で・・・。

３年とらふく会席コース

３年とらふくそうめんコース

阿呍オリジナル「ふくそうめん」唐揚げにしたふくと福良産の極細素麺との相性もバツグン。